Il 17 gennaio si celebra il World Pizza Day 2026: a Torino due varianti alla solita pizza
Si celebra il17 gennaiolaGiornata Mondiale della Pizza, un evento speciale dedicato a uno dei piatti più rappresentativi della tradizione italiana. in questa data da segnare sul calendario, tra le proposte per festeggiare a Torino ci sono anche quelle di Cibrario Forno Contemporaneo e della pizzeria Flegrea.
Cibrario Forno Contemporaneo punta tutto sullapizza al taglio:Jacopo Pistonee il suo team si sono dedicati a questa passione, in particolar modo nell’ultimo anno, per trovare la formula giusta che si avvicinasse il più possibile a un ideale di perfezione.
La sua personalissima versione dellaPizza ai Formaggiè una novità che racconta la grande passione che tutto il team sta mettendo nella realizzazione di una pizza al taglio di livello sempre più ampio, in quello che è già diventato rapidamente un punto di riferimento per gli amanti della panificazione di alta qualità nella storicavia Cibrario.
L’ispirazione arriva dallascuola romana,che ha fatto della pizza in teglia un’arte, dalla quale Cibrario è partito, aggiungendo il proprio stile e personalità creando un blend di farine, dall’integrale al tipo 1, e utilizzando un’alta idratazione per rendere il prodotto finale più croccante e piacevole al morso. Il tocco finale sta nel topping che, in questo caso, propone una selezione di formaggi abbinati con maestria.
La Pizza ai Formaggi, nella versione di Cibrario, è una celebrazione dei sapori italiani e un tributo agli appassionati.Gorgonzola in due consistenze, crema di Caprino, Raschera e Grana Padanogli ingredienti che, in una versione 2.0 di un grande classico, garantiscono un’esperienza di gusto nuova, grazie alla qualità dei prodotti e alla croccantezza della pasta lievitata, in una riscoperta della “pizza da passeggio” tutta italiana.
Anche la Flegrea, attività storica torinese, festeggia il World Pizza Day. Un’occasione in più per provare i suoi cinque diversi tipi di impasti, le materie prime di assoluta qualità provenienti dai migliori artigiani e le birre artigianali con una particolare attenzione al gluten free.
Nel cuore di Torino, la Pizzeria Flegrea si distingue come un punto di riferimento non solo per gli amanti della pizza tradizionale napoletana, ma anche per chi cerca un’alternativa gluten free, in un locale in cui la pizza torna a essere quello che storicamente è: un piatto inclusivo e accessibile a tutti.
Dal 1976, l’apertura della Pizzeria Flegrea incorso Massimo d’Azeglioha segnato l’arrivo a Torino di una delle prime pizzerie con forno a legna, portando con sé la storicità e la genuinità della pizza napoletana. Oggi, a 50 anni esatti dalla sua nascita, Flegrea rappresenta un’eccellenza culinaria, mantenendo al centro della sua proposta materie prime di alta qualità, molte delle quali certificate DOP, IGP e Presidi Slow Food.
Negli anni, Flegrea ha costantemente migliorato la sua offerta, rispondendo alle esigenze di una clientela sempre più attenta e diversificata. La pizzeria è ora un esempio di eccellenza nel servizio ai celiaci, grazie alla presenza di un forno dedicato esclusivamente alla preparazione di pizze senza glutine e alla proposta di una birra gluten free di produzione propria. Flegrea è orgogliosa di aderire al progettoAlimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia, che le consente di servire pizze certificate 100% gluten free.
