A Torino venerdì 17 aprile un evento internazionale dedicato al Vermouth – Storia, strade e culture al Caffè Fiorio 1780
Torinoal centro della cooperazione europea sul Vermouth:venerdì 17 aprile l’appuntamento è al Caffè Fiorio (via Po 8) con “Storie, Strade e Culture del Vermouth”.
Torna a Torino, nel cuore diVèrmut&Bìtter,il festival dei vermouth e dei bitter, uno dei principali momenti di confronto internazionale dedicati alla cultura del Vermouth, prodotto simbolo nato in Piemonte nel 1786 e oggi al centro di una rinnovata attenzione per il turismo enogastronomico e culturale, nell’anno dei suoi 240 anni. L’incontro è alle ore 11 nello storicoCaffè Fiorio (1780),luogo emblematico della vita culturale e politica torinese e quasi coetaneo alla nascita del Vermouth: una cornice che restituisce in modo autentico il legame tra prodotto, territorio e storia.
“Il Vermouth nasce a Torino, ma prende forma nei suoi caffè storici: è da qui che può consolidarsi anche come leva di sviluppo culturale e turistico” sottolinea Edoardo Cavagnino, presidente dell’Associazione Caffè Storici di Torino e del Piemonte.
L’evento si inserisce nel primo ciclo di sviluppo del progetto internazionaleLa Rotta del Vermouth, promosso all’interno diIter Vitis – Cultural Routedel Consiglio d’Europa e riconosciuto nel 2025 come miglior progetto di cooperazione internazionale.
Al centro della giornata non solo il racconto storicodel Vermouth, ma la suaevoluzione contemporaneae il suo ruolo comeleva di sviluppo culturale e turistico dei territori.Ilprogrammavedrà interventi che spaziano dalla Torino del Risorgimento all’analisi del mercato attuale del Vermouth artigianale e industriale, fino allo sviluppo di nuovi itinerari turistico-culturali legati alla Rotta del Vermouth, realizzati in collaborazione con ilMaster in Turismo Culturale dell’Università di Torino.
Ampio spazio sarà dedicato anche al confronto tra istituzioni e operatori del territorio, con una tavola rotonda su esperienze, trend e prospettive delturismo culturale, anche attraverso progetti già attivi e casi di successo comeExtraVermouth.
“Non stiamo semplicemente raccontando il Vermouth, ma costruendo un modello di cooperazione europea che parte da Torino e si sviluppa attraverso i territori, coinvolgendo Caffè Storici, istituzioni e operatori in un progetto condiviso di turismo culturale territoriale.” conclude Cavagnino
L’incontro si inserisce in un percorso più ampio dicooperazione europeache coinvolge, oltre all’Italia, partner francesi e spagnoli, e che vedrà nuove tappe internazionali a Canet-en-Roussillon e Thuir ad inizio giugno, ed a Reus nell’autunno 2026. A seguiredegustazione di Vermouthprovenienti da Piemonte, Savoia e Catalogna, con le etichette presentate dai Caffè Storici partecipanti:Caffè Elena(Torino),Roletti(San Giorgio Canavese), Bonfante(Chivasso),Pfatisch(Torino),Stratta(Torino),Savoia(Casale Monferrato).
Per maggiori informazioni:www.caffestorici.eu| asso.caffestorici.torinopiemonte@gmail.com.
