“I 5 sensi dell’asparago” a Santena durante la Sagra con Marco Fedele: dal 18 al 22 maggio un viaggio esperienziale tra gusto, territorio e cultura
Marco Fedelepresenta“I 5 sensi dell’asparago”,cinque incontri che si terranno nel corso della settimana clou della 93ªSagra dell’Asparago di Santena (15-24 maggio),dal 18 al 22 maggio,alla scoperta dell’identità del territorio
Nell’anteprima disabato 16 ,alle 18, in piazza Martiri della Libertà, verrà presentata anche la IV edizione dellaGiornata della Ristorazione, promossa da Fipe-Confcommercio. Ospiti: il giornalista Mediaset Beppe Gandolfo e il bakery chef de Il Grano Sergio Scovazzo, giovane panificatore di Santena diventato star dei lievitati.
Il percorso esperienziale dedicato all’eccellenza del territorio attraversogusto, olfatto, vista, tatto e uditosarà scandito in cinque appuntamenti all’Asparago Lab (piazza Martiri della Libertà) sempre dalle ore 18 alle 19.30, ttra showcooking, degustazioni e incontri con chef, produttori, giornalisti e ospiti del mondo food & wine. Ingresso libero con degustazione gratuita fino a esaurimento posti
APPUNTAMENTI:
• 18 maggio → IL TATTO
Ospiti: Il Pinguino Goloso, il professor Alessandro Gioda di Engim e gli chef del PalAsparago (Lucian Tancau con Mattia Spataro, Pierpaolo Verzilli e Gianni Lauto). Al termine verrà offerto un aperi-asparago.
• 19 maggio → IL GUSTO
Ospiti: lo chef stellato Christian Milone della Trattoria Zappatori di Pinerolo, il viticoltore Luca Balbiano delle Cantine Balbiano e Rinu Garavagno, chef della Taverna Monviso di Carmagnola. Al termine verrà offerto un aperi-asparago.
• 20 maggio → L’OLFATTO
Ospiti: il gastronomo e produttore di vino Franco Martinetti, la giornalista Piera Genta e il Forno di Walter Pollone. Al termine verrà offerto un aperi-asparago.
• 21 maggio → LA VISTA
Ospiti: Carlo Mele, alias chef Oijasan, e Marco Maggio con la birra all’asparago Bela Sparsera. Al termine verrà offerto un aperi-asparago.
• 22 maggio → L’UDITO
Ospite: Mauro Bosco, chef del rifugio Combe d’Imbert Vittoria di Cesana Torinese, frazione Rhuilles. Al termine verrà offerto un aperi-asparago.
Programma completo della Sagra:asparisagra.it.
