Sabato 20 giugno Festa del Pane a Casteldelfino – Laboratorio, accensione del forno comunitario, letture e merenda sinoira nell’ambito del tradizionale giro dei forni del paese
E’ in programmasabato 20 giugno aCasteldelfinolaFesta del Pane. IlParco del Monvisopropone un pomeriggio dedicato alla riscoperta delle tradizioni legate allapanificazione di montagnae alla vita delle borgate alpine.
Guidati da unpanettiere,i partecipanti realizzeranno il proprio impasto utilizzando farine macinate a pietra. L’appuntamento è al centro culturale diborgata Torrette, dalle ore 15 alle ore 19 circa.
Aperta a tutti, l’iniziativa è particolarmente indicata perfamiglie con bambini.La partecipazione è gratuita: sono disponibili 30 posti ed è necessario prenotare dal sitowww.parcomonviso.eu entro le ore 12 di giovedì 18 giugno. È disponibile un parcheggio nelle vicinanze del luogo di ritrovo e, in caso di maltempo, l’iniziativa potrà svolgersi al coperto.
Per ulteriori informazioni: monviso@itur.it – 333.9934666.
L’evento è organizzato dalla società cooperativa Itur, responsabile delle attività di educazione naturalistica e del programma escursionistico promossi dal Parco del Monviso, in collaborazione con la Libreria alpina Fusta Editore, l’associazione Alevé Libre, il Comune di Casteldelfino, la Pro Loco di Casteldelfino, l’associazione La Toureto e l’azienda agricola Mulino Moulis.
L’attività si inserisce nel programma dell’annualegiro dei fornidi Casteldelfino, in calendario il giorno successivo, e permette ai partecipanti di sperimentare in prima persona la preparazione del pane secondo modalità tradizionali. Le pagnotte realizzate nel laboratorio pratico saranno poi cotte nel forno della borgata, in collaborazione con l’associazioneLa Toureto,custode di una parte importante della memoria e delle tradizioni locali. Nel corso del pomeriggio sono previsti anche momenti di approfondimento culturale: si tratta nello specifico diletturededicate alla montagna, al pane e alla vita delle comunità alpine proposte dalla Libreria Alpina e dall’associazioneAlevé Libre.Ogni partecipante potrà inoltre portare a casa una porzione di impasto preparato con lievito madre, da cuocere successivamente nel proprio forno domestico. Per questo motivo si raccomanda di presentarsi muniti di un contenitore vuoto adatto al trasporto dell’impasto. La giornata si chiude con una merenda sinoira finale organizzata dalla Pro Loco di Casteldelfino
Per secoli il pane ha rappresentato uno degli alimenti fondamentali delle comunità alpine. La preparazione dell’impasto e l’utilizzo dei forni comunitari costituivano momenti di lavoro condiviso e di socialità, scanditi da rituali tramandati di generazione in generazione. In molte borgate montane la cottura avveniva soltanto in alcuni periodi dell’anno e coinvolgeva intere famiglie, che preparavano grandi quantità di pane destinate a durare per mesi. Trasmettere la memoria di queste pratiche è un’importante occasione per mantenere vivo il patrimonio culturale delle valli alpine.
