Alla Fiera del Peperone di Carmagnola la cucina diventa spettacolo – Show-cooking, sfide gastronomiche e contaminazioni inedite animano il laboratorio culinario della manifestazione, dal fenomeno TikTok Lo Spadellatore al duello sulla Bagna Cauda, passando per il Texas e il profumo della canapa

Alla 77aFiera Nazionale del Peperone di Carmagnola(28 agosto – 6 settembre) ci sarà un luogo dove il cibo smette di essere solo cibo e diventa racconto, competizione, scoperta: è ilBTM PalaPeperone,l’area eventi allestita inpiazza Sant’Agostino,che ogni giorno, offrirà al pubblico una programmazione gratuita e
ad alto tasso di coinvolgimento, trashow-cookingcon chef e produttori del territorio,degustazioni,sfide culinariee contaminazioni che mescolano tradizione piemontese e linguaggi contemporanei.

Uno degli appuntamenti più attesi porta al PalaPeperone un ospite insolito per una fiera agricola:Tommaso Tarantino,in arteLo Spadellatore,il creator food che ha conquistato milioni di follower su TikTok e che è
stato premiato dalla Fondazione Agnesi per la sua innovazione nella comunicazione gastronomica. Sul palco di Carmagnola porterà la suaPasta Experience,uno show-cooking dove la tecnica si fa spettacolo, i segreti da chef diventano accessibili a tutti e il pubblico in piazza si ritrova protagonista di un’esperienza che ha già fatto il giro del web.

La tradizione piemontese più autentica sale sul palco con l’Antica Trattoria Monvisodi Carmagnola, che presenta ilCarmagnolotto,una rivisitazione d’autore del classico agnolotto piemontese, costruita attorno a ingredienti d’eccellenza che intrecciano allevamento e coltivazione locale. Un laboratorio che è insieme lezione di cucina, omaggio al territorio e dimostrazione di come la tradizione possa rinnovarsisenza tradire sé stessa. Fuori daglischemima dentro la filosofia del territorio, il ristoranteOsto Brumaporta al PalaPeperone un binomio sorprendente, quello tra lacanapae il peperone di Carmagnola. Un’ora dedicata all’assaggio e al racconto di una creazione pensata per chi cerca nel piatto originalità, benessere e tutto il profumo autentico del Piemonte. E per una contaminazione inedita e spettacolare, la cultura dell’American BBQapproda al PalaPeperone per uno show-cooking dedicato alle tecniche e ai sapori autentici del barbecue texano. Attraverso dimostrazioni dal vivo, lavorazioni delle carni e contributi video delle lunghe cotture in affumicatore, il pubblico scoprirà i segreti tecnici e storici che lo distinguono dalla classica grigliata
piemontese.

L’appuntamento più “caldo” del PalaPeperone porta sul palco tre ristoranti di prestigio chiamati a sfidarsi sulla preparazione di un classico intramontabile della cucina piemontese: labagna cauda.Tre interpretazioni diverse di uno stesso piatto, tre visioni del rapporto tra tradizione e innovazione, un unico premio per il vincitore. Il peperone diCarmagnola, naturalmente, sarà il filo rosso che unisce tutte le versioni in gara.

Il BTM PalaPeperone è uno dei cuori pulsanti della 77a Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, promossa dal Comune di Carmagnola e organizzata da SGP Grandi Eventi. Per tutta la sua durata, la kermesse animerà il centro storico della città con spettacoli serali gratuiti in piazza Sant’Agostino, ilForo Festivalal Foro Boario di piazza Italia, installazioni artistiche, premi istituzionali e la grandeMaxi Peperonatadella domenica conclusiva del 6 settembre.

Ulteriori informazioni, programma completo e aggiornato:www.fieradelpeperone.it