SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO aprile – Ipertensione arteriosa: cos’è e come prevenirla

di IeriOggiDomani· 23 Aprile 2023

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ipertensione arteriosa

Ipertensione arteriosa: cos’è e come prevenirla

L’ipertensione arteriosa è probabilmenteuno dei problemi più diffusi nei paesi sviluppati.Frequentemente è asintomatica e se non viene trattata può comportare danni sul sistema cardiovascolare(infarto e ictus), ma anche alivello renale e sul sistema nervoso(danni alla retina e al cervello). In gravidanza è importante controllare la pressione arteriosa in maniera regolare per ridurre il rischio di sviluppare una sindrome chiamata pre-eclampsiacon effetti negativi su mamma e feto.

Si considera ottimale una pressione sistolica(massima) inferiore a 120-130 mmHg e unapressione diastolica(minima) inferiore a 80-85 mmHg. Naturalmente è necessario confrontarsi sempre con il propriomedico curanteche valuterà la situazione monitorando i valori pressori in vari momenti della giornata e in giorni successivi per una diagnosi certa. L’ipertensione può essere determinata dacause differenti,tra cui predisposizione genetica, stile di vita sedentario, consumo eccessivo di sale ed alcolici, obesità e stress, ma anche da disfunzioni organiche a livello renale, endocrino, apnee notturne o da farmaci.

Uneccesso di assunzione caloricaè direttamente correlato con l’obesità che a sua volta è un fattore di rischio per lo sviluppo di ipertensione e malattia cardiovascolare. Diversi studi dimostrano che laperdita di 10 kgpuò determinare una riduzione dei livelli pressori di circa 5-20 mmHg. E’ importante anche controllare il grasso viscerale (quello a livello addominale) in quanto direttamente correlato con il rischio cardiovascolare aumentato: per questa ragione nella donna si consiglia di mantenere la circonferenza addominale al di sotto degli 86 cm e nell’uomo al di sotto dei 95 cm.

La dieta DASHè un regime alimentare promosso dall’Istituto Superiore della Sanità per aiutare a modificare le abitudini alimentari e stile di vita nei pazienti affetti da questa patologia al fine di aiutarli a recuperare lo stato di salute e migliorare il profilo pressorio. Tale regime prevede:

Aumentare il consumo giornaliero difrutta, verdura e cerealiintegrali
Ridurre il consumo digrassi animali,preferendo carne bianca (con eliminazione della pelle e parti di grasso visibili), ilpesce a carne bianca(riducendo i molluschi e crostacei),latte e derivati scrematio prodotti di capra freschi
Aumentare il consumo di legumi e frutta seccafonte di magnesio, potassio, proteine vegetali e fibra. Occorre però fare attenzione a risciacquare molto bene i legumi precotti (nei barattoli) poiché conservati nel “liquido di governo” che è a base di acqua e sale
Aumentare il consumo digrassi buoni(mono e polinsaturi contenuti ad esempio nell’olio extravergine di oliva a crudo e frutta secca), evitando igrassi saturi trans(presenti nella maggior parte dei prodotti da forno, oli vegetali idrogenati, margarine e cibi industriali)
Limitare il consumo didolci, zuccheri semplici ed alcolici
Moderare il consumo disaleutilizzato in cucina, cercando di sostituirlo con erbe aromatiche e spezie o privilegiando cotture al cartoccio/vapore che preservano il sapore degli alimenti. Prestare attenzione al sale “nascosto”, ossia presente nei prodotti industriali e lavorati industrialmente (insaccati, affettati, tonno, pietanze industriali precotte…) ma anche nel pane (di utilizzo quotidiano!)
Moderare il consumo di caffè, thè e cacao
Non fumare
Fareattività fisicain modo regolare e quotidianamente: questo favorirà il controllo del peso e contribuirà a diminuire ansia e stress

Spesso è sufficiente controllare la propria alimentazione e fare un po’ di esercizio fisico per migliorare il profilo pressorio senza dover ricorrere ai farmaci. Ecco come quello che mangiamo può aiutarci a stare meglio e fare prevenzione!

nutrizionista