SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO aprile – Ipertensione arteriosa: cos’è e come prevenirla

di IeriOggiDomani · 23 Aprile 2023

ipertensione arteriosa

Ipertensione arteriosa: cos’è e come prevenirla

L’ipertensione arteriosa è probabilmente uno dei problemi più diffusi nei paesi sviluppati. Frequentemente è asintomatica e se non viene trattata può comportare danni sul sistema cardiovascolare (infarto e ictus), ma anche a livello renale e sul sistema nervoso (danni alla retina e al cervello). In gravidanza è importante controllare la pressione arteriosa in maniera regolare per ridurre il rischio di sviluppare una sindrome chiamata pre-eclampsia con effetti negativi su mamma e feto.

Si considera ottimale una pressione sistolica (massima) inferiore a 120-130 mmHg e una pressione diastolica (minima) inferiore a 80-85 mmHg. Naturalmente è necessario confrontarsi sempre con il proprio medico curante che valuterà la situazione monitorando i valori pressori in vari momenti della giornata e in giorni successivi per una diagnosi certa. L’ipertensione può essere determinata da cause differenti, tra cui predisposizione genetica, stile di vita sedentario, consumo eccessivo di sale ed alcolici, obesità e stress, ma anche da disfunzioni organiche a livello renale, endocrino, apnee notturne o da farmaci.

Un eccesso di assunzione calorica è direttamente correlato con l’obesità che a sua volta è un fattore di rischio per lo sviluppo di ipertensione e malattia cardiovascolare. Diversi studi dimostrano che la perdita di 10 kg può determinare una riduzione dei livelli pressori di circa 5-20 mmHg. E’ importante anche controllare il grasso viscerale (quello a livello addominale) in quanto direttamente correlato con il rischio cardiovascolare aumentato: per questa ragione nella donna si consiglia di mantenere la circonferenza addominale al di sotto degli 86 cm e nell’uomo al di sotto dei 95 cm.

La dieta DASH è un regime alimentare promosso dall’Istituto Superiore della Sanità per aiutare a modificare le abitudini alimentari e stile di vita nei pazienti affetti da questa patologia al fine di aiutarli a recuperare lo stato di salute e migliorare il profilo pressorio. Tale regime prevede:

Aumentare il consumo giornaliero di frutta, verdura e cereali integrali
Ridurre il consumo di grassi animali, preferendo carne bianca (con eliminazione della pelle e parti di grasso visibili), il pesce a carne bianca (riducendo i molluschi e crostacei), latte e derivati scremati o prodotti di capra freschi
Aumentare il consumo di legumi e frutta secca fonte di magnesio, potassio, proteine vegetali e fibra. Occorre però fare attenzione a risciacquare molto bene i legumi precotti (nei barattoli) poiché conservati nel “liquido di governo” che è a base di acqua e sale
Aumentare il consumo di grassi buoni (mono e polinsaturi contenuti ad esempio nell’olio extravergine di oliva a crudo e frutta secca), evitando i grassi saturi trans (presenti nella maggior parte dei prodotti da forno, oli vegetali idrogenati, margarine e cibi industriali)
Limitare il consumo di dolci, zuccheri semplici ed alcolici
Moderare il consumo di sale utilizzato in cucina, cercando di sostituirlo con erbe aromatiche e spezie o privilegiando cotture al cartoccio/vapore che preservano il sapore degli alimenti. Prestare attenzione al sale “nascosto”, ossia presente nei prodotti industriali e lavorati industrialmente (insaccati, affettati, tonno, pietanze industriali precotte…) ma anche nel pane (di utilizzo quotidiano!)
Moderare il consumo di caffè, thè e cacao
Non fumare
Fare attività fisica in modo regolare e quotidianamente: questo favorirà il controllo del peso e contribuirà a diminuire ansia e stress

Spesso è sufficiente controllare la propria alimentazione e fare un po’ di esercizio fisico per migliorare il profilo pressorio senza dover ricorrere ai farmaci. Ecco come quello che mangiamo può aiutarci a stare meglio e fare prevenzione!

nutrizionista